~管理栄養士によるオススメのご紹介~

お問い合わせはこちら

ブログ

~管理栄養士によるオススメの旬の食材をご紹介~

2020/10/13

~管理栄養士による旬のオススメ食材をご紹介~

 

こんにちは!

CREATORSよこはまのスタッフKです。

2020年も残すところ2カ月半になりましたね。とても時間が経つのが早く感じます。

残り、2カ月半も頑張っていきましょう~!

さて、10月の旬のお野菜といえば、かぼちゃですね。

かぼちゃは緑黄色野菜の一つであり、βカロテン(ビタミンA)ビタミンE、ビタミンCなどが含まれています。これらの栄養素は、まとめてビタミンACE(エース)とも呼ばれており、いずれも抗酸化作用があります。

抗酸化作用によって体内の細胞膜の酸化による「老化」や「動脈硬化」などを予防する効果が期待できます。

脂溶性ビタミン(VA、VC)は、油脂と一緒に摂取する事で吸収率が高くなる為、油を使って焼く等の調理方法がオススメです。

また、サラダとして食べる際は、オリーブ等をかけて食べることをオススメします。

是非皆さんも栄養価の高いかぼちゃを召し上がってみてください!